Ázijské inšpirácie, ktoré sú naším vzorom I.

02.01.2015 | Petra

Inšpiráciu pre naše jedlá čerpáme mnohými spôsobmi z celého sveta. Inšpiruje nás cestovanie, ázijskí priatelia a spolupracovníci, ale sledujeme aj trendy, ktoré k nám prenikajú zo zahraničia. Preto sme napríklad tento rok zaradili vietnamské vývary Pho, ktoré sa tešia mimoriadnej obľube prakticky už v celej Európe. Tu sú prvé štyri kultúry, ktoré nás neprestávajú fascinovať:
 

1.    Thajsko

S thajskými jedlami je to v podstate veľmi jednoduché. Kto ich ochutná, bude ich milovať navždy. To, čo je na thajskej kuchyni jedinečné, je spôsob kombinácie surovín, byliniek a korenia. Výsledkom je dokonalá vyváženosť chutí.
 

2.    Vietnam

Kombinácia rýchlej prípravy a šetrnosti s dôrazom na zdravé suroviny je typická pre vietnamskú kuchyňu. A čuduj sa svete, nič z toho jej neuberá na chuti, radí sa medzi najchutnejšie ázijské kuchyne ;)
 

3.    Čína

Čínska kuchyňa sa nedá popísať pár vetami, napriek tomu sa o to pokúsime. Sever, ktorý je prevažne chladný, je typický výdatnou stravou. Základom sú rezance a hovädzie mäso, placky alebo plnené taštičky. Na juhu nájdete rôzne variácie predovšetkým zo zeleniny a ovocia a typické sú aj lahodné omáčky. Východ servíruje nespočetné pochúťky z darov mora a na západe vás bude páliť jazyk z ostrých jedál s chilli a sečuánským korením.

4.    Malajzia

Pre Malajziu je typická asian fusion. Ovplyvnili ju Číňania so svojou typickou gastronómiou,  Moslimovia, ktorí nekonzumujú bravčové mäso a hinduisti, ktorí zase nejedia hovädzie. Výsledkom je jedinečná fúzia chutí. Oplatí sa ochutnať napríklad národné verzie typických indických pokrmov biryani a korma.

Tak na čo ste dostali chuť?

Zpět