Ázijské inšpirácie, ktoré sú naším vzorom II.

02.02.2015 | Petra

Hovorí sa, že ázijskú kuchyňu sa nedá nemilovať. Pokiaľ však hľadáte skôr logické argumenty, Ázia je najväčším kontinentom a má preto mnoho rozdielnych kultúr, podnebí, a surovín. Čerpá z mora, zeme, tradícií a vplyvov, ktoré tu zanechali často aj iné kultúry alebo kolónie. Je preto skutočne nevyčerpateľným zdrojom inšpirácie. Tu sú ďalšie štyri kultúry, ktoré nás fascinujú:
 

5. Japonsko a Kórea

Východné štáty obklopené morom majú čo sa týka kuchyne svoju vlastnú „hlavu“. Základnou zložkou potraviny sú ryby a to či už sušené, alebo takmer surové. Doba prípravy jedál je krátka. Typickým jedlom je vývar zo sušených rýb a rias. Prílohu tvorí zvyčajne ryža a nakladaná zelenina.
 

6. Laos

V Laose nenájdete mrazené potraviny, tunajší majú radi čerstvosť. Pre takmer každý dom sú typické malé záhradky plné byliniek a zeleniny. Preto sa aj kuchyňa riadi tým, čo má záhradka k dispozícii . Laosania majú ešte jednu zvláštnosť. Na rozdiel od zvyšku Ázie majú radi lepkavú ryžu.
 

7. Kambodža

V kambodžskej kuchyni nájdeme veľmi zreteľné thajské i laoské vplyvy. Aby sme im však nekrivdili, majú aj svoju originalitu. V Kambodži je bežný „lov“ a konzumácia kŕdľov malých vtákov, ktoré prilietavajú na ryžové polia ;-)
 

8. Barma

Kolonizácia Veľkou Britániou zanechala svoje stopy v barmskej kuchyni rovnako ako susedná India. Základnou a všadeprítomnou surovinou je krevetová pasta, ktorá dáva barmským jedlám neopakovateľnú chuť exotiky.

Zbiehajú sa vám slinky?

Zpět