Rameny

27.10.2015 | Petra

V Japonsku existuje len jedno jediné označenie pre rezancové polievky – RAMEN. Veľmi veľa ľudí a nezriedka aj Japoncov verí, že rameny majú svoj prapôvod v Číne. Jedna z najpravdepodobnejších hypotéz vysvetlenia ramenu hovorí, že „ramien“ je japonská výslovnosť čínskeho pojmu „ručne ťahané rezance“.

Najväčší nárast popularity rameny zaznamenali počas tzv. Meiji obdobia (panovanie cisára Meiji - od roku 1868 až do jeho smrti v roku 1912), kedy sa Japonsko transformovalo z izolovanej feudálnej spoločnosti do modernej podoby.

Absolútne rozšírenie ramenu však spôsobilo až vynájdenie instantných rezancov v roku 1958. Rameny sa tak stali veľmi dostupným a ľahko pripravovaným jedlom – jednoducho iba pridaním horúcej vody. Osud ramenov bol definitívne spečatený. Začiatkom osemdesiatych rokov minulého storočia sa z ramenu stala japonská kultúrna ikona.

Základné zložky ramenu môžeme roztriediť na tri kategórie: rezance, vývar a príchute, ktoré sa líšia podľa individuálnych preferencií, alebo lokality, kde sa ramen pripravuje. Môžu to byť kúsky bravčového mäsa, morské riasy, zelená cibuľa, vajíčko či dokonca kukurica.  Takmer každá lokalita alebo prefektúra v Japonsku má svoju vlastnú variáciu ramenu.

V našej kuchyni podávame 3 základné typy ramenu, pričom každý je postavený na základnej surovine – silnom vývare: zeleninový s tofu (SK, CZ), kurací ramen s chilli (SK, CZ) a bravčový ramen (SK, CZ) s marinovaným vajíčkom. Až do 1. novembra získate po zadaní kódu RAMEN4Y jednorazovú zľavu* 2 € na online objednávku pri objednaní akéhokoľvek ramenu z našej ponuky. Dobrú chuť!

* Kód: RAMEN4Y je potrebné zadať do online objednávkového formulára do políčka "Ak máte zľavový kód, vpíšte ho sem" a zľava 2 € pre SK a 50 Kč bude odpočítaná. Kód platí do 1. novembra (vrátane).

Zpět