Bulgogi – príprava mäsa po kórejsky
19.06.2017 | Petra
Bulgogi - to sú plátky marinovaného grilovaného mäsa, väčšinou hovädzieho, niekedy sa používa aj bravčové. V Kórei sa Bulgogi nazýva aj ako FIRE MEAT, pretože sa praží na ohni. Jedná sa určite o jedno z najobľúbenejších kórejských jedál, výborne chutí napríklad s ďalšou kórejskou špecialitou Kimchi.…
otevřít
Chana Masala
20.03.2017 | Petra
Základom pre prípravu Chana Masala je nechať cez noc nabobtnať cícer. Pripravíme si zmes celého korenia "garam masala" - bobkový list, čierne a biele korenie, klinček, škoricu, kardamón, semienka koriandra, muškátový orech, muškátový kvet a badián. Na rozpálený olej nasypeme rímsky kmín a necháme prehriať. Následne pridáme pripravenú…
otevřít
Rybí omáčka
25.07.2016 | Olga
Rybí omáčka v angličtině fish sauce, v thajštině nam pla, vietnamsky nước mắm tvoří jednu ze základních surovin v asijské kuchyni. V asii v kuchyni sůl málokdy najdete. K ochucení používají rybí omáčku, která pokrm nejen osolí, ale dodá mu i specifickou chuť. Vyrábí se z ančoviček solených mořskou solí, které a naloží se do dřevěných…
otevřít
Domáce pesto
02.09.2015 | Petra
Hovorí sa, že kto skúsil domáce pesto, už nechce žiadne iné. K doma vyrobeným veciam máme navyše úplne iný vzťah, ako ku kupovaným, aj keď sú pracnejšie :). Skúste si doma vyrobiť vlastné pesto, ktoré sa hodí nielen na cestoviny, ale napríklad aj ako lahodný dressing k rôznym jedlám, alebo pokojne ako omáčka alebo marináda. Obrovskou výhodou…
otevřít
Osviežujúce domáce sirupy
23.08.2015 | Petra
Pitný režim je základ, to vie každý. Špeciálne v horúcom lete. Málokto však má rád čistú vodu a kupované sýtené sladké nápoje nepomáhajú ani smädu, ani zdraviu. Preto sa s vami podelíme o naše recepty na domáce sirupy, ktoré sú super jednoduché a potešíte nimi rodinu, návštevu a.. najmä seba…
otevřít
Storočné vajíčko
29.06.2015 | Petra
Nápadom na prípravu nakladaného vajíčka sme sa inšpirovali priamo v Číne. Pôvodný ortodoxný postup tejto vyhľadávanej gastronomickej špeciality je na naše pomery trochu drsný: vajíčka zrejú v popole, čaji, soli a hasenom vápne až tri mesiace, chuťou sa potom podobajú modrému syru. Naša verzia nakladaného vajíčka, ktoré nájdete aj…
otevřít
Fascinuje vás asijská kuchyně stejně jako nás?
Pojďte se s námi dozvědět více o přípravě jídel, používaných surovinách, podělíme se o tipy od našich šéfkuchařů a o zákulisní pikantnosti z naší kuchyně. Zajímá nás i váš názor a zkušenosti.
Vítejte :)