Skleněné nudle – bez chuti, přesto/proto tak žádané

17.12.2015 | Lucie van Koten

Jak byste popsali chuť skleněných nudlí? Jako nijaká a nevýrazná? Máte pravdu. Přesto je tahle věc nepostradatelnou součástí asijské kuchyně a možná právě ona nevýrazná chuť dělá z nudlí věc natolik multifunkční.

Skleněné nudle jsou bezlepkové, nejčastěji se připravují z fazolového či bramborového škrobu a na první pohled vypadají opravdu jako skleněné nebo průhledné nitky. Znáte je z nejrůznějších salátů, ale i z polévek a woků.

Skleněné nudle baví. Vaří se velice krátce, často je stačí jen spařit horkou vodou a nabízejí obrovské možnosti, jak s nimi v kuchyni kouzlit. Kreativita nadšených kuchařů může začít. Hodí se totiž takřka ke všemu a ochutit se dají nejrůznějšími způsoby. Prim tady hraje láska k vaření, tradiční sójová omáčka, ale i chilli a aromatické bylinky. Kromě asijských omáček, díky kterým chutnají pokaždé jinak, jsou výborné s restovaným masem i zeleninou, svěže zase působí v rolkách či salátech. Nejsou natolik vydatné jako běžné nudle a nedá se jich přejíst. Což sice nebylo dokázané, ale my v Sushi Time jsme toho důkazem.

Pokud vás skleněné nudle zajímají, jednu z mnoha podob skleněných nudlí můžete ochutnat například s kuřecím masem a zeleninou (CZ, SK). A věříme, že si pochutnáte!

Zpět